Cursos / Cocina Turca / Cocina Turca 2009

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El 31 de enero inauguramos el primer curso de cocina turca. Tuvo lugar en la cocina de la Asociación Hispano Turca. El curso se realiza todos los sábados de 11 a 13 horas. El precio del curso, 150 euros el trimestre (para las socias son 120 euros), incluye la materia prima así como una carpeta donde guardar las recetas, un bolígrafo y un delantal.

En este primer día de curso asistimos 4 alumnas, todas listas para aprender y experimentar nuevas formas de cocina. Lo primero que notamos es que la cocina turca es muy parecida a la española, de hecho ambas comparten la cultura mediterránea, y por tanto los ingredientes eran muy conocidos para nosotras y fáciles de conseguir en cualquier supermercado. En este caso para las recetas que nuestra profesora iba a preparar necesitábamos arroz, pimienta negra, sal, aceite de girasol, carne picada de ternera, pollo, pistachos, sémola de trigo, azúcar, leche, pimientos verdes, tomates, cebolla, berenjenas, agua y fideos.Nuestra profesora nos explicó paso a paso lo que íbamos a cocinar mientras nosotras lo apuntábamos todo al pie de la letra. Hicimos: tavuklu domatesli çorbasi (sopa de pollo y tomate), pilav (arroz), patlican moussaka (mousaka de berenjena) e irmik helvasi (dulce de sémola de trigo). Luego tuvimos ocasión de probar algo de lo que habíamos creado y estaba muy bueno. Al día siguiente, puse en práctica todo lo que aprendí. La berenjena y el irmik me salieron riquísimos, según el experto que tengo en casa.

Una de las alumnas, Ana, dijo: “Yolanda, la clase fue estupenda. Me divertí mucho con vosotras. Siempre entre algodones con la anfitriona. De hoy, me quedo con los aromas llenando la cocina y el abrazo tan fuerte de despedida de la profesora. Guauuuuuuuuuuuuuu!!”

Así que, ánimo y apuntaros a este recital de colores y sabores!!!!!!!!!!!

TURQUIA